Dacquoise, croustillant et crème brûlée pistache, mousse au chocolat noir origine Madagascar, grignotine cacao

A conserver entre +1°C et +4°C

Plateau composé de 15 pièces:
- Mousse de chèvre aux herbes, confit de poivrons au miel et romaric, gelée poivrons jaunes
- Jambon, mousse estragon, asperges vertes
- Tomate, mozzarella, gelée basilic
- Saumon, citron confit
- Foie gras poivre Timut, glaçage fraise, rhubarbe confite

Poids net : 350g

Pâte de noisettes du Piémont broyées et chocolat
Sachet de 22 pièces de Gianduja

Poids net: 125g

Poids net : 140 g

Farine (100% blé)

Poids net : 105 g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

100% boeuf, câpres, salade, fines herbes, oignon jaune, épices
Poids net : 200 g

A conserver entre +1°C et +4°C

Plateau de 15 pièces assorties :
- Opéra foie gras abricot
- Daurade ceviche, mousse guacamole, sablé traiteur, grenade
- Cheesecake saumon à l’aneth
- Sablé Red Rutland, mousse pesto à l’ail des ours, courgette
- Cake crevette, gel de citron

Poids net : 550g

Plateau de 15 pièces assorties :
- Foie Gras, biscuit chocolat à la fleur de sel, cacao
- Cheesecake saumon
- Sablé Red Rutland et royale de butternut au confit d'oignon
- Cake crevette, gel de citron brulé
- Saint Jacques carotte gingembre

Poids net: 350g

Farine (100% blé), graines de tournesol, graines de lin, sésame, flocons d'avoine
Poids net : 120 g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Cake moelleux au chocolat noir, 62% cacao minimum
Poids net : 80g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Pâte sablée, crème de marrons, meringue, chantilly, compotée d'églantine

Plateau de 15 pièces assorties :
-Faux gras gelée abricot romarin
-Maki végétarien
-Quinoa, mousse petit pois à la menthe, cremeux mascarpone, glaçage petit pois 
-Cake du soleil, mousse caponata, glaçage piquillos
-Brioche aubergine à l’ail noir, fêta, concombre, tomate

Pain céréales, houmous, salade de légumes croquants (sucrine, choux blanc, carottes, radis, pois chiche, fèves, cébette, abricots moelleux, échalotes, coriandre, grenade, huile de sésame)

Produit végétarien

Plateau de 15 pièces assorties :
Maki végétale
Cake noix, mousse endives, pommes, glaçage bière brune
Mini brioche cèleri truffe
Tartelette houmous, grenade, pois chiche
Faux gras, gelée aux agrumes

Produit végétarien

Poids net: 350g

Poids net : 140g

Chocolat lait 42% origine Brésil

Farine (100% blé), semoule de blé dur, graines de sésame

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Croustillant au praliné pécan, dacquoise noisette, praliné pécan, crémeux chocolat, chantilly chocolat tonka
La fève Tonka aussi appelée trésor aromatique d’Amazonie est issue du teck Brésilien.
Séchée et fermentée avec soin, elle dégage un parfum subtil de vanille, caramel, amande et tabac blond.

A conserver entre +1°C et 4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons la dégustation dès la sortie du réfrigérateur.

Pain céréales, omelette aux fines herbes, champignons de Paris blanc et brun, pleurotes, Philadelphia, épinard frais

Produit végétarien

A conserver entre +1°C et 4°C

Pâte sablée, dacquoise amande, crémeux framboise, mousse framboise, compotée pomme-framboise

A conserver entre +1°C et 4°C

Biscuit aux amandes, bavaroise parfumée au Riesling et au Kirsch, parsemée de fraises

Farine (100% blé), semoule de blé dur, graines de pavot
Poids net : 75 g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Panier surprise composé de 30 pièces :
- Saumon fumé
- Jambon cru, pesto
- Jambon blanc, vieux comté
- Riellette de truite, poireau et citron brulé
- Mousse comté abricot

Farine (100% blé), semoule de blé dur

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Panier surprise de 30 pièces:
-Pâté de campagne
-Jambon cuit
-Rillette de canard
-Brie de Meaux
-Salami

Panier surprise composé de 24 pièces:
Brochette de tomates, mozzarella, basilic, huile d'olive
Burger vitello tonnato, parmesan, salade, capres
Wraps poulet fumé, sauce chipotles, tomme fumée, pickels oignon
Club jambon de pays, pesto
Brioche aubergine ail noir, feta, concombre et tomate
Pain bretzel saumon

Panier surprise de 30 pièces :
- Saumon fumé maison
- Jambon séché marque nationale
- Rillette de truite
- Brie de Meaux, noix
- Pastrami


Poids net: 770g

Cake aux amandes et aux noisettes

Saumon origine Ecosse fumé Maison, céleri, oignon rouge, beurre doux
Poids net : 160 g

A conserver entre +1°C et +4°C

Panier surprise de 30 pièces :
- Jambon braisé, comté
- Brie de Meaux, noix
- Pâté de campagne,
- Pastrami
- Jambon marque nationale

Poids net: 1040g

Panier surprise de 24 pièces:

- Chou, foie gras, condiment ananas-mangue, pistache, chocolat amer
- Mini brioche céleri et truffe
- Burger pastrami, avocat, chou rouge
- Pain bretzel saumon crème fines herbes
- Brochette de caille façon mendiant, canard fumé, pruneau
- Club Thon pomme

Poids net: 1120g

1/2 homard, macédoine de homard, roulé de concombre, radis, œuf de saumon, œuf de caille

Thon, pommes, oeuf dur, laitue, tomates, mayonnaise
Poids net : 180 g

A conserver entre +1°C et +4°C

Sachet de 5 madeleines

Croissant pur beurre fourré aux amandes et noisettes

Coquille lutée, couteau, seiche, moules, saumon, noix de Saint Jacques

Bâtonnets de céleri branche, carotte, concombre, poivron jaune/rouge/vert, tomate cerise, épis de mais,choux fleur, radis, cœur de palmier
Sauce Chipotles, Houmous et Gomasio

Taille unique 6 à 8 personnes

Pain ciabatta, dinde marinée, tartare d'avocat, tomates confites, câpres, sucrine, sauce César

A conserver entre +1°C et 4°C

Pain ciabatta aux olives, carré de veau rôti, sauce tonnato, câpres, olives, salade romaine, pickles d'oignons, parmesan, tomates confites

A conserver entre +1°C et 4°C

Panier surprise composé de:
Assortiment de légumes croquants du moment :
Trévise, Sucrine, Lollo rouge, CELERI, Carotte, Chou-fleur, Brocoli, Endive, Concombre, Betterave, Radis, Raisin, Cœur de palmier, Rettich, Mini mais, Ciboulette, Menthe, Pousse de petit pois.

Sauces :
Mayonnaise aux herbes, Houmous, Bibeleskaese

Poids net : 1200g (10 à 12 personnes)

Ourson en chocolat noir et guimauve à la vanille

Sujet en chocolat lait
Poids net : 110 gr

Pâte d'amande et praliné noisette enrobé chocolat noir

Buffet composé au minimum pour 4 personnes:

- Maki Végétarien
- Galette de quinoa aux senteurs orientales
- Wraps Végétarien
- Nougat de chèvre
- Blinis, texture de carotte
- Tartelette houmous, citron confit, grenade, légumes
- Salade de carottes aux agrumes
- Salade de pomme de terre aux oignons

Sauces fines herbes, Pain

Pensez à commander le dessert de votre choix
A conserver entre +1°C et 4°C

Buffet composé au minimum pour 4 personnes:
- Terrine de saumon
- Tartelette de truite confite
- Roll crab, sauce passion
- Pâté en croûte
- Pintade farcie aux morilles
- Carré de veau
- Salade de carottes aux agrumes
- Salade de pomme de terre aux oignons

Pâte levée garnie de crème pâtissière et streusel
Poids net : 160 g

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Pain bretzel, Pastrami de bœuf, boursin ail et fines herbes, purée de carottes gingembre, carottes râpées, lollo rossa

A conserver entre +1°C et 4°C

Pâte levée feuilletée pur beurre garnie d'une crème à la cannelle

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Saucisse en pâte d'amande

Streusel, cheese cake, compotée fruits rouges
Poids net : 140g

Pâte sablée, crème et panna cotta au citron Amalfi

Conserver entre +1°C et +4°C

Toast au thon fumé, scampi, fromage frais, chou blanc et mangue

Pâte sablée, biscuit chocolat, gelée framboise, crémeux chocolat, mousse passion, framboises fraîches

Produit vegan
Conserver entre +1°C et +4°C

Toast aux saumons cuit et fumé maison

Pâte sablée au chocolat, ganache et mousse au chocolat noir 75% de cacao, origine République Dominicaine

Retrouvez toute la puissance et la gourmandise du chocolat avec notre coffret de 40 napolitains vegan "5 origines du monde" :
Brésil 75%, Equateur 75%, Mexique 75%, Sao Tomé 75%, Ghana 75%

Poids net : 200 g

Plant based / Produit vegan

Stocker à l'abri de la chaleur et de l'humidité

Pâte feuilletée, fond de compote de pommes, quartiers de pommes, sauce au flan

A conserver entre +1°C et +4°C

Pâte sablée, crème d'amande, fruits rouges, crumble

Produit Vegan
A conserver entre +1°C et +4°C

Assortiment de 6 pralines

Assortiment de confiserie et chocolats

Poids net. : 450g

Assortiment de 6 tablettes de chocolat fantaisies :

Mini tablette en chocolat blanc parsemée de pistaches, noix de cajou, cranberries, raisin et oranges confites
Mini tablette en chocolat dulcey et nougatine
Mini tablette en chocolat noir parsemée d’amandes caramélisées
Mini tablette en chocolat noir parsemée de citron confit
Mini tablette au praliné gourmand (amandes, noisettes et pistaches)
Mini tablette en chocolat lait parsemée de noisettes caramélisées

Poids net : 230g

Pâte sablée, mousse légère au fromage blanc, zestes de citron

A conserver entre +1°C et +4°C

Pâte levée, abricots

nouvelle recette ; peut contenir des noyaux de cerise

A conserver entre +1°C et +4°C

Sablé breton, crème d'amande, sauce au fromage blanc, pommes caramélisées, caramel

Poids net : 200g
Conserver entre +1°C et +4°C

Plateau de 12 pièces

Pâte feuilletée, saumon, duxelles de champignons, risotto, oeuf

la pièce

Biscuit macaron aux amandes, mousseline vanille Bourbon aux éclats de nougatine

A conserver entre +1°C et +4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons la dégustation dès la sortie du réfrigérateur.

Pâte brisée garnie d'un mélange de Comté, de poireaux, d'oignons et champignons de Paris

la pièce

Pâte brisée garnie d'un mélange de jambon blanc et Gruyère

Praliné et Duja lait amande, brisures d'amandes caramélisées

Pâte feuilletée caramélisée, crème vanille bourbon

A conserver entre +1°C et +4°C

Pour exalter les saveurs et les textures de votre entremets, nous vous conseillons la dégustation dès la sortie du réfrigérateur.

La pièce.