Cassolette de noix de St Jacques aux morilles, asperges blanches et vertes, noisettes, sauce morilles au vin jaune

Entrée chaude pour 1 personne
Poids net : 400g

Darne de saumon farcie de mousseline de poisson, carotte, courgette, citron confit, sauce Sainte Anne

Entrée froide pour 1 personne
Poids net : 90g

Plat pour une personne :
Noisette d'agneau en croûte de pomme de terre, écrasé de pomme de terre aux herbes, poêlée printanière, jus d'agneau

Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

Poids net : 300g

Plat pour une personne :
Dos de Skrei rôti, risotto crémeux aux langoustines, farandole printanière, jus de langoustine, crème au vin jaune

Conditionné sous atmosphère protectrice.
Préparation :
Micro-onde : percer le film, placer la barquette sur une assiette, 4 min à 800 watts
Four : Sortir la barquette du frigo 20 minutes avant dégustation.
Préchauffer votre four à 130°C. Enfourner 30 min sans enlever le film.

Poids net : 300g

Filet de bar en croûte, mousseline de poisson, langoustine, épinard, sauce beurre blanc
Pour 5 pers.

Plat pour cinq personnes
Filet de boeuf Wellington, sauce Périgourdine

A conserver entre +1°C et 4°C
Poids net : 1300g

Préparation :
Sortir le filet de boeuf façon Wellington du frigo 20 minutes avant dégustation.
Placer le sur une plaque à cuisson dans le four préchauffé à 160°C.
Laisser chauffer pendant 45 minutes.