Farine (60% blé de khorasan, 25% épeautre, 15% semoule de blé)

Nettogewicht: 640g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Brote aus Wildhefeteig zeichnen sich durch ein langsameres Wachstum aus; dadurch geht der Teig 36 Stunden auf.
Mehl (90 % Dinkel und 10 % Roggen), Sesam

Nettogewicht : 740 g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Große Brioche
Nettogewicht: 365g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Demi-brioche cramique

Brote aus Wildhefeteig zeichnen sich durch ein langsameres Wachstum aus; dadurch geht der Teig 36 Stunden auf.

Nettogewicht : 740g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Brote aus Wildhefeteig zeichnen sich durch ein langsameres Wachstum aus; dadurch geht der Teig 36 Stunden auf.
Mehl (Weizenmehl 100%)

Nettogewicht : 750 g

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Brioche mit Schokoladenstückchen
Nettogewicht: 90g

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Blätterteig-Brioche mit Mandel- und Haselnussfüllung, karamellisierte Haselnüsse

Nettogewicht : 500g
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Kürbis-Kern Brot mit Möhren
Mehl (15 % Weizen, 85 % Roggen), Kürbiskerne, Karotten

Nettogewicht : 540 g

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das Stück

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Brot mit Körnern

Mehl (100% Weizen), Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam
Nettogewicht : 550 g

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Mehl (Weizenmehl 100%)
Nettogewicht : 470 g

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Roggenbrot
Mehl (70 % Roggen, 30 % Weizen)

Nettogewicht : 750g

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Traditionelle, mit grobem Salz bestreute Brezel
Nettogewicht : 90 g

Toastbrot
Mehl (100 % Weizen)

Nettogewicht: 430 g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Hefe-Blätterteig mit purer Butter, mit Mandelblättchen bestreut
Nettogewicht : 100 g

Mehl (Weizenmehl 100%), Sesamsamen, Sonnenblumensamen, Leinsamen, Haferflocken
Nettogewicht : 470 g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Mehl (Weizenmehl 100%)
Nettogewicht : 470 g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Oberweis Baguette
Unser Baguette wird aus altem Weizenmehl* hergestellt und von unseren Handwerksbäckern vollständig von Hand geformt. Es verfügt über eine schöne Färbung und eine bessere Haltbarkeit. Knusprigkeit ist garantiert.

*Khorasan-Weizen ist eine sehr alte Hartweizensorte, die reich an Proteinen ist und einen geschätzten charakteristischen Geschmack hat.

Nettogewicht: 290g

Mehl (Weizenmehl 100%), Sesamsamen, Sonnenblumensamen, Leinsamen, Haferflocken
Nettogewicht : 110 g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Mehl (100 % Weizen)
Nettogewicht: 110g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Mehl (Weizenmehl 100%)
Nettogewicht : 105 g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Mehl (100% Weizen), Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Haferflocken
Nettogewicht : 120 g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Mehl (Weizenmehl 100%), Hartweizengrieß, Sesamsamen

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Mehl (Weizenmehl), Hartweizengrieß, Mohnsamen
Nettogewicht : 75 g

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Mehl (100 % Weizen), Hartweizengrieß

Vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern

Blätterteig mit Hefe und Butter, gefüllt mit Puddingcreme und Johannisbeeren

Mit Mandel- und Haselnussnougatcreme gefülltes Buttercroissant

Hefeteig garniert mit Konditorcreme und Streuseln
Nettogewicht: 160g

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la pièce

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