Tee "Souchong" La Via del Tè 100g
Schwarzer Tee mit ganzen Blättern
Aromen und Duftstoffe: Geräuchert, Harz
Farbe: Dunkles Kupfer, glänzend
Geschmack: Voll, rund, süß
100-Gramm-Box
Lapsang Souchong ist einer der berühmtesten Schwarztees aus der Provinz Fujian in China und wahrscheinlich der älteste. Sein unverwechselbares Raucharoma entsteht durch das Trocknen von Teeblättern auf Bündeln geräucherter Kiefern, was auch heute noch auf handwerkliche Weise erfolgt. Der Geschmack ist kräftig und vollmundig, leicht tanninhaltig. Perfekt zu Käse, geräuchertem Lachs und Charcuterie, aber auch zu einer Überraschungszutat in Risottos, Saucen und originellen Braten.
Zubereitungsvorschlag: 2/3 g für 200 ml Mineralwasser bei 90°C. Ziehzeit: 3/4 Minuten.
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