Jeff hat zwei Leidenschaften, das Speiseeis und das Dekorieren von Desserts. Er hat eine angemessene Vision für die Konditorei. Der Geschmack und die Qualität sind das Wichtigste, überschatten aber nicht das Gleichgewicht. Deshalb setzt Jeff sich für die kleinstmögliche Menge an Zuckerzusatz ein.

Bei Oberweis ist Geschmack Leidenschaft. Wir gehen so weit, dass wir unsere Butter nach Maß von Luxlait anfertigen lassen, damit der Fettgehalt ideal für unsere Kreationen ist, die so den besten Geschmack bekommen. So stehen wir auch im engen Kontakt mit Obstbauern und reservieren verschiedene Ernten um die beste Qualität zu erhalten. Unsere Erdbeeren kommen z.B von einem kleinen Lieferanten aus  Puy-de-Dôme, mit dem wir seit Jahren zusammen arbeiten. Weil wir mit Produkten des Marktes handeln müssen wir uns jedes Jahr an gute und schlechte Ernten anpassen. Manchmal sind die Birnen schön aber sollten sie es nicht sein stellen wir in dem Jahr kein Birneneis her. So einfach ist es, denn wir setzen immer auf beste Qualität. Perfektion aus Leidenschaft. Sie suchen ein raffiniertes Dessert für Ihre Gäste welches nicht viel Zeit in Anspruch nimmt? Denken Sie an unsere gefrorenen Torten! Sie sind sehr praktisch, da Sie sich lange im Gefrierfach halten. Der Vorteil ist, dass sie trotzdem weich bleiben und so einfach zu schneiden sind.  

Bei improvisierten Einladungen ist es immer gut eine gefrorene Torte im Gefrierfach zu haben.